|
|
Lintmacaroni Met Kippenlevertjes En Port
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 etl olijfolie, 1 klein ui, 2 tenen knoflook, 2 takjes peterselie, 1 blaadje salie, 500 gr kippenlevers, 200/250 gram lintmacaroni(Pappardelle), zout, zwarte peper, 5 etl port, 25 gram boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 100oC. Snipper de ui, pers de knoflook uit, was de kippenlevers en snijd deze in stukken. Was en snijd de kruiden.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Fruit hierin ui en knoflook. Doe de kruiden erbij, draai het vuur hoog en roerbak de kippenlevers mooi bruin. Kook intussen de pasta, laat hem uitlekken en houd hem in de oven warm. Schenk de port bij de levers en kook op een hoog vuur voor de helft in. Roer de boter erdoor en breng op smaak met zout en peper. Schep het geheel voorzichtig door de pasta en serveer direct.
|
|
|